乔尔玛面粉好还是塔城面粉好?

乔尔玛面粉更适合做面条，塔城面粉更适合做包子。

对比

乔尔玛面粉：蛋白质含量高，筋道强，揉面后不易断裂。煮面条时久煮不烂，口感爽滑。适合手工拉面、刀削面等需要弹性的面食。价格中等，每斤比普通面粉贵2-3元。

塔城面粉：淀粉含量高，吸水性好，面团松软。蒸包子时蓬松不塌陷，皮薄馅多。适合家庭日常做馒头、花卷。价格实惠，每斤比乔尔玛面粉便宜1-2元。