食安险一定要吗?

食安险不是必须购买，但对餐饮行业很有帮助。它能覆盖食物中毒、异物污染等风险，比如顾客用餐后生病或发现头发、虫子等情况。保费根据店铺规模和菜单定价，小餐馆每年可能花几千元，大餐厅需要上万元。如果经常被投诉或发生食品安全事故，保险能减少赔偿压力，避免破产风险。

食安险的实际作用

食安险能快速处理纠纷，不用和顾客打官司。比如某火锅店因食材不洁导致集体腹泻，保险公司直接垫付医疗费，还负责公关和整改。但保险不违规操作，如果明知食材过期还使用，保险公司会拒赔。购买时要注意条款，看清哪些情况能赔，哪些不能。