台湾金门髙粱酒43度的是纯粮酒吗?

台湾金门高粱酒43度的是纯粮酿造的酒。原料只用当地优质高粱，不添加其他谷物或酒精。传统工艺经蒸煮、发酵、蒸馏而成，酒体醇厚。43度是常见度数，保留了高粱的原香和风味。金门气候适宜高粱生长，水质甘甜，为酿酒提供了天然条件。这款酒适合直接饮用或泡药酒，是台湾特色代表。

酿造工艺特点

金门高粱酒采用固态发酵，窖池密封保存。蒸馏时掐头去尾，只取中间精华部分。酒液在陶坛中陈放多年，口感更柔和。每批酒都经过严格品控，确保品质稳定。当地酒厂坚持手工酿造，机器仅辅助部分工序。酿酒师凭经验判断火候和发酵时间，传承百年技艺。