云腿可以保存多久?

云腿是云南特产的火腿，经过腌制和风干，保存时间很长。在常温下可以放1到2年，放入冰箱能保存3年以上。真空包装的云腿保质期更久，开封后需尽快食用。保存时要避免潮湿和高温，最好放在阴凉通风处。未开封的云腿表面会长出一层白毛，这是正常现象，擦掉后不影响食用。

云腿的保存方法

云腿悬挂保存时，可以用油纸包裹，防止虫蛀。切开后剩余部分用保鲜膜包好，冷藏保存。如果发现云腿表面发黏或异味，说明已经变质，不能食用。家庭自制云腿保存时间较短，一般只能放半年左右。云腿越陈越香，但存放超过5年风味会逐渐变淡。