水果喷水是否能保鲜?

水果喷水能短暂保持表面湿润，但长期喷水反而容易滋生细菌。苹果、梨子等水果表面有天然果蜡，喷水会破坏这层保护膜，加速腐烂。柑橘类水果喷水后存放时间缩短，葡萄喷水还会导致霉变。水果喷水后若不及时擦干，水分会渗入果肉，影响口感。超市里的喷雾系统只是营造湿润环境，并非直接喷水在水果上。

喷水保鲜的误区

水果喷水保鲜效果有限，更适合用保鲜膜或纸袋包裹。香蕉喷水后会更快变黑，草莓喷水则容易发软。正确的保鲜方法是控制温度和湿度，冰箱冷藏室的抽屉能延长水果寿命。有些水果如西瓜喷水后切开会更容易变质，建议存放时保持干燥。喷水保鲜只适用于刚采摘的绿叶蔬菜，不适用于多数水果。