生姜可以保鲜多久?

生姜在常温下能放1到2周，表皮会逐渐变干。放进冰箱冷藏可以保存1个月左右，用保鲜袋装好能延长保鲜时间。冷冻生姜能放半年以上，但解冻后口感会变软。干燥通风处存放的生姜容易发芽，发芽后仍可食用，但营养会流失。

生姜的储存技巧

生姜泡在盐水中能多放几天，每天换水一次效果更好。切成小块后用蜂蜜浸泡，能保存2周不变质。用纸巾包裹生姜再放进塑料盒，吸收多余水分。晒干的生姜能存放3个月，泡茶或炖汤时使用很方便。避免生姜接触阳光，否则会加速腐烂。