葡萄酒开封后需要冷藏吗?

葡萄酒开封后最好冷藏保存。软木塞封口的红酒可放3-5天，酒精度高的能放更久。白葡萄酒和起泡酒开封后容易变味，建议2天内喝完。冰箱是理想的存放地点，低温能减缓氧化过程。开封后用真空泵抽气，再塞紧瓶塞，能延长保存时间。没喝完的酒要直立放置，减少酒液与空气接触。

冷藏注意事项

冷藏的葡萄酒取出后不要马上开喝。低温会让酒香封闭，需在室温静置15分钟。红葡萄酒冷藏温度比白葡萄酒高，一般8-12度最合适。开封后的酒瓶要远离洋葱、大蒜等有强烈气味的食物，避免串味。用小瓶分装剩余酒液是个好办法，能减少空气接触面积。