镇江的特色美食是什么?

镇江的特色美食有锅盖面、肴肉和香醋。锅盖面是镇江人最爱的早餐，面条筋道，汤头鲜美。肴肉晶莹剔透，蘸着香醋吃，肥而不腻。香醋是镇江三怪之一，酸中带甜，拌饺子、炒菜都提味。这些美食藏在街头巷尾的小店里，游客来了必尝。

美食背后的故事

锅盖面得名于煮面时的大锅盖，据说能让面条更劲道。肴肉源自乾隆年间，厨师误把猪蹄当咸肉煮，意外成了名菜。香醋有300多年历史，用糯米和麸皮发酵，越陈越香。当地人早上吃面、中午吃肴肉，晚上喝醋汤，日子过得有滋有味。