蔬菜和水果能用一个砧板吗?

蔬菜和水果最好不要用一个砧板。生肉、海鲜的细菌容易污染蔬果，导致交叉感染。砧板上的汁水残留会滋生细菌，特别是切完生食后，若直接切水果，可能把细菌带入口中。建议生熟分开使用砧板，或者用不同颜色区分，比如红色切肉，绿色切蔬果，这样更安全卫生。

砧板清洁方法

砧板用完要及时清洗，用热水和洗洁精彻底刷洗，缝隙里的残渣要抠干净。每周可以用盐或柠檬搓洗，去味杀菌。木质砧板容易开裂，泡水时间别超过30分钟。塑料砧板可以进消毒柜，高温杀菌效果更好。定期更换砧板，出现深划痕就别用了，藏污纳垢难清理。