雪莲果是哪个季节的蔬菜?

雪莲果是秋季的蔬菜，一般在10月到11月成熟上市。它的外形像红薯，果肉雪白清甜，可以直接生吃或炒菜。雪莲果喜欢温暖气候，秋季昼夜温差大，糖分积累多，口感最好。市场上常见的雪莲果多来自云南、四川等地，秋季购买最新鲜。

雪莲果的保存方法

雪莲果怕冻，买回家后最好放在阴凉通风处，能保存1到2周。如果切开后没吃完，可以用保鲜膜包好放冰箱，3天内吃完。雪莲果不能和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速它变黑变软。炖汤时加雪莲果，汤会更清甜，还能增加膳食纤维。