纯牛奶与酸奶有什么区别?

纯牛奶和酸奶都是常见的乳制品，但制作工艺和口感不同。纯牛奶是直接经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理的原奶，保留了牛奶的天然风味。酸奶则是通过在牛奶中加入乳酸菌发酵而成，质地更浓稠，带有酸味，还含有益生菌，对肠道健康更有益。

区别

纯牛奶：纯牛奶是未经发酵的乳制品，保留了牛奶中的全部蛋白质和钙质，口感清爽自然。它适合直接饮用，也可以用来泡麦片或做咖啡伴侣。每100毫升纯牛奶约含3克蛋白质和120毫克钙，是补充营养的便捷选择。

酸奶：酸奶经过乳酸菌发酵，乳糖部分转化为乳酸，口感酸甜绵密。发酵过程产生的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化。酸奶的蛋白质含量与纯牛奶接近，但钙质更容易被人体吸收。饭后食用酸奶，能减轻肠胃负担，适合乳糖不耐受的人群。