过年待客几道菜合适?

过年待客一般准备6到8道菜比较合适，荤素搭配营养均衡。冷盘、热炒、汤品和主食都要齐全，红烧肉、清蒸鱼、白切鸡是常见选择。菜量要充足，避免客人吃不饱。家里人多可以多做几个菜，人少就精简些。提前准备半成品，当天现炒现端，省时省力。

菜品搭配技巧

冷盘可以拍黄瓜、凉拌木耳，热炒选红烧排骨、蒜蓉西兰花。汤品推荐玉米排骨汤或紫菜蛋花汤，主食准备米饭和饺子。甜点可以上水果拼盘或小汤圆。菜色颜色要丰富，红、绿、黄搭配好看。分量要足，每盘菜够大家吃两轮，避免中途加菜尴尬。