仙草冻不会凝固可以放冰箱冰冻吗?

仙草冻不会凝固是因为凝固剂不足或比例不对。可以放冰箱冰冻，但会变成硬块，口感变差。冰冻前加更多琼脂或吉利丁就能凝固。冷藏保存最好，放冰箱冷藏能保持滑嫩口感。凝固好的仙草冻放冰箱冷藏能放3天，冰冻只能放1天。

冰箱保存技巧

仙草冻放冰箱冷藏要用密封盒，避免串味。冰冻前分成小份，方便食用。解冻后搅拌能恢复部分口感。自制仙草冻加糖后更容易凝固。市售仙草冻开封后要尽快吃完，常温放2小时就会变稀。夏天吃仙草冻可以加冰块，但别和冻品混放。