仙人掌脱水粉和仙人掌冻干粉的区别?

仙人掌脱水粉和仙人掌冻干粉都是仙人掌的加工产品，但制作工艺和保留的营养成分不同。脱水粉通过高温烘干去除水分，冻干粉则采用低温冷冻技术保留更多活性物质。

区别

仙人掌脱水粉：通过高温烘干处理，水分快速蒸发，制作时间短，成本低。但高温会破坏部分热敏性营养素，如维生素C和部分酶类。产品颜色较深，质地较硬，复水性差，适合长期保存，常用于调味料或食品添加剂。

仙人掌冻干粉：在零下40℃冷冻后真空干燥，保留90%以上的原始营养和风味。低温工艺保护了维生素、矿物质和活性成分，产品颜色鲜亮，质地疏松，复水性好。价格较高，多用于高端保健品或婴幼儿食品。