宁波人叫的青郎鱼是什么鱼?

宁波人说的青郎鱼其实就是带鱼，这种鱼身体扁平，银光闪闪，是宁波人餐桌上常见的海鲜。带鱼肉质细嫩，味道鲜美，红烧、清蒸都很受欢迎。宁波人喜欢买新鲜的带鱼回家红烧，或者晒成干带鱼保存。带鱼价格亲民，营养丰富，是宁波人从小吃到大的家常菜。

青郎鱼的特色

宁波的带鱼个头大，刺少肉多，吃起来特别过瘾。带鱼眼睛圆亮，鱼肉呈银白色，冷冻后依然保持鲜味。宁波人买带鱼会挑鱼身硬挺、鱼鳞完好的，这样的带鱼更新鲜。带鱼富含蛋白质和钙质，老人小孩都能吃，是宁波人逢年过节必备的硬菜。