成都龙泉跑山鸡是啥?

成都龙泉跑山鸡是四川龙泉山区的特色土鸡，常在山林间自由觅食，吃昆虫、草籽和谷物。这种鸡肉质紧实，脂肪少，味道鲜美。养殖户让鸡群自然生长，不喂饲料，所以鸡的体型较小但活力强。当地人喜欢用跑山鸡炖汤或做成白切鸡，汤色清亮，肉香浓郁。

养殖环境特点

龙泉山区森林覆盖率高，空气清新，鸡群可以晒太阳、沙浴，活动量大。鸡舍建在半山腰，通风良好，冬天保暖夏天凉快。养殖户每天清晨放鸡上山，傍晚鸡自己回窝。这种养殖方式让鸡少生病，肉质更健康。一只跑山鸡从鸡苗到上市需要6个月，比普通鸡长得慢但品质更好。