非即食类复合调味料是什么意思?

非即食类复合调味料指需要加工后才能食用的调味品，比如酱油膏、豆瓣酱和火锅底料。这类调料通常由多种原料混合发酵或熬制而成，味道浓郁但直接吃会太咸或太辣。使用时需要加水或加热稀释，才能拌入菜中或当蘸料。常见的还有咖喱块、烧烤酱和卤料包，适合用来炖肉、炒菜或调汤。

非即食类调味料的特点

非即食类调味料保质期较长，开封后需冷藏保存。这类调料含盐量高，能长期防腐，但吃多了容易口渴。使用时只需少量就能提味，比如一勺豆瓣酱就能让整道菜变香。新手烹饪时可以直接按说明添加，避免放太多。家庭常备的还有沙茶酱、柱侯酱和甜面酱，适合搭配不同食材。