隔夜饭菜存放在冰箱里,次日是否可以吃?

隔夜饭菜存放在冰箱里，次日可以吃，但要注意保存方法和时间。饭菜需完全放凉再密封冷藏，避免细菌滋生。熟食冷藏时间不超过24小时，海鲜类最好当天吃完。再次食用前必须彻底加热，中心温度要达到70度以上。变质的饭菜会有酸味或发黏，绝对不能食用。

隔夜菜的注意事项

米饭、面条等主食冷藏后容易变干，加热时可以加点水。绿叶蔬菜隔夜后亚硝酸盐会升高，不建议存放。汤类要用保鲜膜封好，防止串味。剩菜要分装成小份，避免反复加热。冰箱温度要控制在4度以下，定期清理过期食物。