冬天储存茄子的流程需要多久?

冬天储存茄子需要7到10天完成整个流程。先挑选完整无伤的茄子，用纸单个包裹后放入纸箱。箱子底部铺干稻草，茄子之间留空隙。存放在阴凉通风处，温度保持在5到10度之间。每隔2天开箱通风一次，检查是否有腐烂的茄子。储存期间避免茄子接触水分，防止发霉变质。

储存注意事项

储存茄子时不能和其他蔬菜混放，特别是会释放乙烯的水果。茄子对温度敏感，低于0度会冻伤，高于15度容易腐烂。发现茄子表皮发皱时，可以用湿布轻轻擦拭。储存时间最长不超过3周，时间过长茄子的口感会变差。取出后最好在2天内食用，保持新鲜度。