西红柿装真空袋可以保鲜吗?

西红柿装真空袋可以保鲜，但效果有限。真空袋能减少氧气接触，延缓腐烂，但西红柿仍会慢慢失水变软。新鲜西红柿放冰箱冷藏可延长3-5天，真空袋冷藏能多撑2-3天。熟透的西红柿不适合真空保存，会加速发酵。建议选择半熟西红柿，装袋前擦干表面水分，效果更好。

真空保存的注意事项

真空袋并非万能保鲜法。西红柿在袋内可能产生水汽，滋生细菌。开封后应尽快食用，避免反复抽真空。家庭可用普通食品袋挤出空气代替，成本更低。真空保存的西红柿口感会变差，适合短期存放。长期保存还是推荐晒干或做酱料更实用。