叶尔羌高原鳅能吃吗?

叶尔羌高原鳅生活在海拔3000米以上的高原河流中，体型较小，一般不超过15厘米。当地居民有时会捕捉它食用，但数量稀少，不是常见食材。这种鱼生长缓慢，对水质要求高，过度捕捞会影响生态平衡。目前没有明确禁止食用，但建议保护其种群数量。

食用注意事项

叶尔羌高原鳅肉质细嫩，适合清炖或红烧。烹饪时需彻底加热，避免寄生虫感染。高原地区水体寒冷，鱼体内可能含有重金属，不宜频繁食用。野生鱼类受环境因素影响大，建议选择人工养殖的替代品种更安全。