陶瓷碗可以用火加热吗?

陶瓷碗可以用火加热，但要看具体类型。普通陶瓷碗能承受明火，比如放在燃气灶上炖汤。釉面碗也耐高温，适合砂锅炖煮。但有些碗有金边或彩绘图案，高温可能导致颜料脱落或碗裂。陶瓷碗突然受热不均会炸裂，比如刚从冰箱拿出来就放火上。加热时要让碗均匀受热，避免局部过热。

注意事项

陶瓷碗加热时需注意安全。不要空烧，里面要有水或食物。微波炉加热陶瓷碗要看底部是否有微波标志。电陶炉加热陶瓷碗没问题，但电磁炉不行，因为陶瓷不导磁。加热后别立刻用冷水冲，温差大会让碗裂开。陶瓷碗用久了会出现细纹，这样的碗加热容易裂，最好换新的。