甘蔗汁能保存多久?

甘蔗汁榨出后容易变质，常温下只能放4到6小时。夏天高温时2小时就会变酸，冬天能稍微延长到8小时。冰箱冷藏可保存2天，但口感会变差。开封的甘蔗汁最好当天喝完，隔天会产生气泡和异味。街头卖的甘蔗汁如果放太久，喝了可能拉肚子。

保存小技巧

甘蔗汁加柠檬汁能多放半天，酸性环境抑制细菌生长。密封罐装冷藏可存3天，但营养会流失。冰冻保存能放1个月，但解冻后味道变淡。甘蔗汁加热后能放1天，但热饮时容易氧化变色。最保险的方法是现榨现喝，放久的水分和甜味都会减少。