生粉是什么?工业用途是什么?

生粉是玉米、土豆、木薯等淀粉的统称，白色粉末状，遇水变黏。厨房常用它勾芡、挂糊，让汤汁浓稠，外皮酥脆。生粉还能做凉皮、粉丝，代替面粉做糕点。超市里卖的“玉米淀粉”“土豆淀粉”都属于生粉，不同原料的生粉口感略有差异，但用法相似。

生粉的工业用途

工业上，生粉是重要的粘合剂和填充料。造纸时加生粉增加纸张韧性，纺织业用它给布料上浆。生粉还能做胶水粘合纸箱，或制成可降解塑料袋替代塑料。食品工业中，生粉用于制作软糖、果冻，甚至添加到香肠里改善口感。生粉成本低、环保，用途十分广泛。