黄瓜茄子属于什么类?

黄瓜和茄子都属于蔬菜类。黄瓜是葫芦科植物，果实脆嫩多汁；茄子是茄科植物，果肉软滑。两者都常出现在家常菜中，比如凉拌黄瓜、红烧茄子。黄瓜可以生吃，茄子需要煮熟。菜市场里这两种蔬菜很常见，价格也不贵。

营养特点

黄瓜含水量高，热量低，适合夏天解暑。茄子富含纤维和维生素，但烹饪时容易吸油。黄瓜生吃能保留维生素C，茄子蒸熟后更易消化。这两种蔬菜都不含胆固醇，适合日常饮食。每100克黄瓜约含15千卡热量，茄子约25千卡。