史正良是何许人也?

史正良是中国著名川菜大师，被誉为"川菜泰斗"。他生于1946年，四川成都人，从事烹饪行业超过50年。史正良精通川菜技艺，擅长创新菜品，代表作品有"开水白菜"、"鱼香肉丝"等。他培养了众多弟子，推动川菜文化传承。曾获"中国烹饪大师"称号，担任多届烹饪大赛评委，著有《川菜烹饪技艺》等书籍。

川菜贡献

史正良对川菜发展影响深远。他改良传统川菜，提出"一菜一格，百菜百味"理念。他创新出"宫保鸡丁"新做法，简化烹饪步骤。史正良创办烹饪学校，免费教授贫困学生。他多次出国表演川菜技艺，让更多人了解川菜魅力。晚年仍致力于川菜研究，整理出版多本川菜教材，为川菜文化留下宝贵遗产。