万里香粉是什么调料?

万里香粉是一种常见的香料混合物，主要由茴香、肉桂、丁香、豆蔻和肉豆蔻等组成。它味道浓郁，带有甜辣和微苦的口感，常用于炖肉、烤鸡和汤品中。在中东和北非料理里，它是烤羊肉和炖菜的关键调料。印度菜中也常用它来制作咖喱和米饭，增添香气。家庭烹饪时，只需撒一点就能让整道菜香气四溢。

万里香粉的用法

万里香粉可以直接撒在食材表面，也可以先用油爆香。炖煮肉类时加入半茶匙，能让肉质更软烂入味。烤蔬菜前撒上一层，烤出来焦香扑鼻。做汤时放一小勺，汤味会更醇厚。保存时要密封好，避免受潮，否则香味会流失。用量不宜过多，否则会掩盖食材本身的味道。