火锅属于什么经营项目范围?

火锅属于餐饮服务中的热食类经营项目。具体范围包括提供火锅底料、肉类、海鲜、蔬菜等食材的烹饪服务，以及酒水饮料销售。火锅店需要办理食品经营许可证，部分还涉及堂食和外带业务。如果提供酒类，还需额外办理酒类经营许可。

经营要求

火锅店需符合食品安全标准，后厨要分区处理生食和熟食。餐具必须消毒，食材要新鲜且有进货记录。员工需持健康证上岗，定期参加培训。店内要配备消防设施，保持通风良好。外卖平台合作的火锅店，还需遵守平台配送规范。