水到100度还能升温吗?

水在标准大气压下达到100度后会沸腾，但温度不会继续上升。沸腾时水会吸收大量热量变成水蒸气，这个过程叫汽化热。比如烧水时，壶里的水翻滚但温度计显示仍是100度。如果给水加压，比如高压锅，沸点会升高到120度以上。太空里气压低，水可能在80度就沸腾了。压力是影响沸点的关键因素。

水的特殊现象

水结冰时体积膨胀，这是少数物质的反常现象。冰浮在水面保护水下生物。冬天水管冻裂就是因为水结冰膨胀撑破了管道。水还能溶解很多物质，比如糖、盐，但油不溶于水。水有很强的表面张力，能让小虫子站在水面上不沉。水的这些特性让地球上的生命得以延续。