菜花有点紫色?

菜花出现紫色是正常现象，主要因为光照和温差影响。阳光充足时，花球会积累花青素，变成淡紫色或紫色。低温天气也会促进色素形成，让菜花颜色变深。超市里偶尔能看到紫色菜花，和普通白色菜花一样安全可食用。

紫色菜花能吃吗

紫色菜花不仅无毒，还比普通菜花更有营养。花青素是天然的抗氧化剂，对身体有益。烹饪方式和白色菜花相同，清炒、焯水或做汤都很合适。颜色深浅不影响口感，只是卖相特别些，买回家不用特意处理。