俄罗斯啤酒有沉淀是不是坏了?

俄罗斯啤酒出现沉淀不一定坏了。很多俄罗斯啤酒采用传统工艺，未经过滤，含有酵母和蛋白质沉淀，这是正常现象。这类啤酒被称为“浑浊啤酒”，口感更浓郁。沉淀物像细小的沙粒或絮状物，摇晃后均匀分布，不影响饮用。如果是冷藏后出现的白色沉淀，多是低温导致的蛋白质凝固，升温后会消失。

如何判断啤酒变质

啤酒变质时会有明显异味，如酸味、馊味或霉味。沉淀物变成黑色或绿色，有黏稠感，说明已滋生细菌。酒液浑浊且无法恢复清澈，泡沫迅速消失，都是变质的迹象。购买时检查生产日期，存放时避免高温和光照。开封后尽快饮用，冰箱冷藏可延长保质期。沉淀物若伴随异味或异常颜色，应直接丢弃。