开封汴京烤鸭哪家正宗?

开封汴京烤鸭最正宗的是"第一楼"，百年老店采用传统果木烤制，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。推荐点片皮鸭配荷叶饼，蘸甜面酱和葱丝。另一家"黄家老店"口碑也不错，现烤现卖，排队的人很多。开封烤鸭讲究现片现吃，鸭油滴在饼上香气四溢。本地人常去"稻香居"，价格实惠，分量足。

烤鸭吃法讲究

正宗吃法是先蘸酱，再放葱丝和黄瓜条，卷紧后一口吞。鸭架可以熬汤，加白菜和粉丝，味道鲜美。开封人还喜欢用鸭油拌饭，香气扑鼻。吃烤鸭时配一碗绿豆汤解腻，再点一份鸭血汤，一餐就丰盛了。记得要趁热吃，凉了鸭皮就不脆了。