河南的马炮是什么东西?

河南的马炮是一种传统小吃，主要用面粉、鸡蛋和调料制成。面团揉成条状后油炸，外酥里嫩，咸香可口。老式做法会加入芝麻或葱花，现代版本还可能夹肉馅或蔬菜。马炮常当作早餐或零食，搭配胡辣汤或豆浆食用，是河南街头巷尾常见的美味。

马炮的吃法

马炮可以直接吃，也可以泡在汤里软后再嚼。当地人喜欢趁热咬，酥脆的外皮配上柔软的内馅，口感丰富。有些摊位会提供甜面酱或辣椒酱蘸着吃，增加风味。马炮价格便宜，一份只要几块钱，是河南人日常饮食中实惠又美味的选择。