陶瓷刀真的那么锋利吗?

陶瓷刀确实非常锋利，硬度仅次于金刚石，切菜时轻松划开番茄和洋葱。它的刀刃能保持很长时间的锋利度，普通家用几个月都不用磨刀。陶瓷刀不会生锈，也不会留下金属味，切水果特别合适。但陶瓷刀很脆，切硬骨头或冻肉容易崩裂，使用时要注意避开硬物。

陶瓷刀的优缺点

陶瓷刀重量轻，握着不累手，切菜手感很顺。它不导电，切带汁水的食物很安全。不过陶瓷刀价格较高，摔地上容易碎，不能放进洗碗机清洗。陶瓷刀不适合砍骨头，切完后要小心存放，避免磕碰刀刃。