啡钻花岗岩锅是涂层锅吗?

啡钻花岗岩锅不是传统涂层锅，它的表面是经过高温烧结的天然岩石颗粒。锅体由多层金属基材叠加，外层覆盖花岗岩微粒，形成物理耐磨层。这种锅具不含化学涂层，刮擦后不会释放有害物质。市面上常见的不粘锅多采用特氟龙涂层，而啡钻锅依靠岩石颗粒的微观孔隙实现防粘效果。

咖啡石颗粒的作用

啡钻锅表面的花岗岩颗粒经过1200度高温处理，与金属基材牢固结合。颗粒间的微小缝隙能锁住油脂，形成自然不粘层。使用时需小火预热，避免干烧。这种锅具适合煎蛋、煎鱼等需要少油的烹饪方式。清洗时用软布擦拭，避免钢丝球破坏表面结构。长期使用后，防粘效果会略有下降，但安全性始终高于涂层锅。