烤盘预热什么意思?

烤盘预热是指在使用烤箱前，先把烤盘放进烤箱加热一段时间。这样可以让烤盘温度均匀，避免食物放进去后受热不均。比如烤饼干时，预热能让面团迅速定型，烤出来更酥脆。预热还能防止食物粘在烤盘上，烤肉或披萨时效果更好。一般预热5到10分钟，温度设到食谱要求的度数就行。

预热的注意事项

预热时不要打开烤箱门频繁查看，这样会导致温度下降。烤盘放进去后，烤箱会自动调节温度，不用手动调整。如果烤盘是金属的，预热时间可以短一点；陶瓷或玻璃烤盘可能需要多热一会儿。预热后直接把食物放进去，不用再等烤盘升温，这样烤得更快更均匀。