什么地方是宁都三杯鸡的发源地呀?

宁都三杯鸡的发源地是江西省赣州市宁都县。这道菜选用本地三黄鸡，用一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油烹制，故名三杯鸡。宁都山区盛产优质米酒和土鸡，当地百姓用简单调料保留鸡肉原味，逐渐形成独特风味。如今，宁都三杯鸡已成为江西名菜，甚至传至海外。

宁都三杯鸡的独特做法

宁都三杯鸡讲究火候和食材新鲜。鸡肉切块后，先热锅下猪油爆香姜片，再加入鸡肉炒至微黄。接着倒入米酒和酱油，大火收汁至浓稠。全程无需加水，靠酒和酱油的香气渗透鸡肉。出锅前撒入葱花，肉质紧实，咸中带甜。当地人常配米饭食用，汤汁拌饭更是绝妙。