纯牛奶和纯鲜奶的区别?

纯牛奶和纯鲜奶都是牛奶，但加工方式不同。纯牛奶经过超高温灭菌，常温保存时间长；纯鲜奶只巴氏杀菌，需冷藏且保质期短。

区别

纯牛奶：采用超高温灭菌技术，温度达到135度以上，杀灭所有细菌。包装多为利乐盒，常温下可放6个月。营养部分流失，钙和蛋白质保留80左右。适合长途运输和长期储存，价格便宜。

纯鲜奶：使用巴氏杀菌法，温度控制在70度左右，保留更多活性物质。必须冷藏，保质期约7天。营养完整，维生素和酶类保存好。适合本地销售，口感新鲜，价格稍高。