巴沙鱼跟叉尾鱼有什么区别呢?

巴沙鱼和叉尾鱼都是常见的食用鱼，但产地、外形和口感不同。巴沙鱼主要产自东南亚，体型较大，肉质细嫩，适合煎烤；叉尾鱼多见于中国南方江河，体型较小，刺多，味道鲜美，适合炖汤。

区别

巴沙鱼：原产于越南、泰国等地，属于淡水鱼，鱼身呈银白色，无鳞片，肉质雪白细腻，脂肪含量低，烹饪时不易散开，适合做鱼排或火锅鱼片。市场售价便宜，约15元一斤。

叉尾鱼：主要生长在中国长江流域，属于野生淡水鱼，体型细长，背部青灰色，腹部白色，肉质紧实，小刺较多，味道鲜甜，适合红烧或煮汤。价格较高，约30元一斤，野生资源较少。