红星二锅头属于曲酒吗?

红星二锅头属于曲酒。它是用高粱、小麦等粮食酿造，采用传统固态发酵工艺，加入酒曲发酵而成。酒曲中的微生物将淀粉转化为酒精，形成独特风味。二锅头得名于蒸馏取酒时的第二锅头酒，酒体清澈，口感浓烈。这种酿造方式决定了它属于曲酒类别，与白酒中的其他香型有明显区别。

曲酒的特点

曲酒使用酒曲发酵，酒曲中含有霉菌和酵母，能促进糖化和发酵。红星二锅头以清香型为主，酒香纯正，入口绵甜。它的酿造周期短，但工艺要求高。酒曲的种类和用量直接影响酒的风味，比如大曲、小曲、麸曲等。红星二锅头选用优质酒曲，确保酒质稳定。消费者常喜欢它的性价比高，适合日常饮用。