重庆地瓜是什么?

重庆地瓜是当地常见的根茎类食物，外皮紫红，内里金黄，口感软糯香甜。它常被蒸煮或烤制，街头巷尾有烤地瓜摊位，热乎乎的香气很诱人。地瓜还能做成地瓜干、地瓜粥，甚至用来酿酒。重庆人喜欢在冬天吃烤地瓜，暖身又解馋，是街头小吃里的热门选择。

重庆地瓜的吃法

烤地瓜最常见，摊主用铁桶烤炉慢慢烤，直到外皮焦香流蜜。蒸地瓜则保留原味，蘸白糖吃更甜。地瓜干晒干后嚼劲十足，是零食好选择。还有人把地瓜切成块煮粥，或者和米饭一起蒸，饭里带着地瓜的甜味。重庆火锅店偶尔也会提供烤地瓜作为饭后甜点，解腻又暖胃。