煮饭多少水合适?

煮饭时水和米的比例很重要。1杯米加1.2杯水是常见比例，喜欢软饭可多加半杯水，喜欢硬饭则减少半杯水。电饭锅有刻度线，米放平后加水到对应刻度即可。糯米需要更多水，糙米则少一点。水量不足饭会焦糊，太多则变成粥。新手建议先按标准比例尝试，再根据口感调整。

煮饭小技巧

淘米时轻轻搅动2-3次，倒掉浑水不要搓洗，保留米表营养。煮前泡米30分钟，米饭更松软。煮好后焖10分钟，水分均匀吸收。高压锅煮饭只需半杯水，速度快又省水。剩饭加少量水微波加热，能恢复新鲜口感。用矿泉水煮饭比自来水更香甜。