石榴冻零下15度会怎么样?

石榴在零下15度的环境中会严重受损。果皮会变硬发黑，果肉结冰后口感变差，水分流失严重。冷冻后的石榴切开会流出大量冰晶，果粒变得干瘪。如果解冻过慢，石榴还会发酵变质。保存石榴最好放在冰箱冷藏，温度控制在0到5度之间，这样能保持新鲜口感。

石榴的冷冻后果

石榴冻坏后营养价值大幅下降。维生素C和抗氧化物会被破坏，果粒中的糖分结晶，吃起来发苦。石榴籽在低温下会失去脆嫩感，变得软烂。即使解冻后，石榴也无法恢复原来的风味和质地。冷冻过的石榴更适合用来榨汁或做果酱，不适合直接食用。