白醋加小苏达泡水浸红署好吗?

白醋加小苏打泡水浸红薯并不好。白醋酸性会破坏红薯表面的保护层，小苏打碱性可能让红薯变硬。红薯直接用清水冲洗即可，无需添加任何物质。红薯表面泥土多时，用刷子刷洗更干净。浸泡时间过长反而会让红薯吸水，影响口感和保存。

正确处理方法

红薯买回家后应放在阴凉通风处，避免阳光直射。烹饪前削皮或直接冲洗，保留更多营养。烤红薯时保留外皮，烤后更香甜。红薯发芽后仍可食用，但发芽部分需挖掉。红薯叶也是好食材，可炒菜或做汤，营养丰富。