蔬菜常温下保存需要用保鲜膜吗?

蔬菜常温下保存不一定需要保鲜膜。叶菜类如菠菜、生菜用湿布包裹后放在阴凉处能保鲜3天左右。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆直接放在通风处即可保存1周。番茄、黄瓜等果实类蔬菜常温存放2-3天没问题。瓜类如冬瓜、南瓜不需要包裹，能保存更久。夏季高温时，蔬菜最好当天吃完，避免变质。

保存小技巧

蔬菜保存前不要清洗，沾水容易腐烂。绿叶菜可以竖着插在装有少量水的瓶子里，能保持新鲜。土豆和洋葱要分开存放，否则土豆会发芽。蘑菇用纸袋装起来比用塑料袋更好。香菜、芹菜用厨房纸巾吸干水分后，再放进保鲜袋，能延长保质期。切开的蔬菜要用保鲜膜封好切口，防止水分流失。