徐州有驴肉馆吗?

徐州有很多驴肉馆，当地人特别爱吃驴肉火烧。云龙山、户部山周边的老字号店铺生意火爆，游客也常排队购买。驴肉火烧分甜咸两种，夹着五香驴肉和青椒，咬一口满嘴香。徐州人早餐就爱配碗驴肉汤，汤头浓白，肉烂入味。有些馆子还卖卤驴肝、驴板肠，都是下酒好菜。

驴肉馆的特色

徐州驴肉馆多用传统方法炖肉，一锅汤要熬足八小时。店主每天凌晨四点就开始剁肉、和面，保证新鲜出炉。火烧外皮酥脆，内里分层，夹热乎的驴肉最过瘾。老字号店墙上挂着营业执照和荣誉证书，食客多是回头客。有的馆子还提供真空包装，外地游客喜欢带回家当特产。