新鲜的蚕豆可以保存多久?

新鲜的蚕豆在冰箱里能保存5到7天。带壳的蚕豆比剥壳的保存时间更长，用保鲜袋装好可以延长保鲜期。常温下蚕豆只能放2到3天，容易变干或发霉。蚕豆表面出现黑斑或发黏说明已经变质，不能食用。冷冻蚕豆可以保存6个月，但口感会变差。

蚕豆的储存技巧

蚕豆买回家后不要水洗，直接放入保鲜袋。在保鲜袋里放一张厨房纸巾，可以吸收多余水分。蚕豆最好整颗冷冻，解冻后直接烹饪。储存时避免和其他蔬菜放一起，乙烯气体会加速蚕豆老化。蚕豆发芽后仍然可以吃，但营养会流失。