鸡蛋可以保存一年以上?

鸡蛋可以保存一年以上，但需要特殊处理。新鲜鸡蛋用蜡封住气孔，放入冰箱冷藏，能保鲜10个月以上。农村常用草木灰包裹鸡蛋，存放在阴凉干燥处，也能保存半年。超市售卖的真空包装鸡蛋，保质期长达12个月。煮熟的鸡蛋去壳后泡油中，能存放8个月不坏。

鸡蛋保存方法

鸡蛋保存要避光避湿。大头朝上存放能延长保鲜期，蛋黄不易散开。常温下鸡蛋只能放1周，冰箱冷藏能放3个月。盐水中浸泡的鸡蛋能保存4个月，石灰水浸泡的鸡蛋能放6个月。每天翻动一次鸡蛋，防止蛋黄粘壳。坏蛋会浮在水面，容易辨别。