面包应该冷冻还是冷藏?

面包冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感。冷藏容易让面包变干变硬，而冷冻能锁住水分，吃前加热即可恢复松软。

对比

冷冻：面包放入冰箱冷冻室，可存放2-3周。冷冻后面包质地稳定，不会快速老化，吃前用烤箱或微波炉加热，外皮酥脆，内里柔软。适合长期保存，比如买多了的面包或想慢慢吃的。

冷藏：面包放冰箱冷藏只能放3-5天。冷藏环境潮湿，面包淀粉容易回生，口感变硬，表皮失去弹性。短期存放还行，但超过2天就不好吃了，浪费还可惜。