正宗韩国炸鸡靠谱吗?

正宗韩国炸鸡确实靠谱，外皮酥脆，内里多汁，裹上甜辣酱特别开胃。首尔有很多老店，比如校村炸鸡和Kyochon，几十年只做这一样。韩国人吃炸鸡配啤酒是标配，夜市和外卖订单常年爆满。国内连锁店如吴秀炸鸡也坚持韩式做法，用苹果泥腌制鸡肉，口感更鲜嫩。

韩式炸鸡的独特之处

韩国炸鸡讲究二次油炸，第一次炸熟，第二次炸脆。酱料有蜂蜜芥末、蒜香辣等多种口味，每家店配方保密。炸鸡店会现点现炸，打包时放防潮纸保持酥脆。韩国人还开发出炸鸡三明治，把鸡肉夹进面包里，蘸着酱吃更过瘾。